Hotellerie & Gastronomie
Nachrichten, Analysen und Praxisberichte zu Hotellerie & Gastronomie für Unternehmerinnen, Unternehmer und Fachleute der Freizeitwirtschaft.
Fachwissen für Hotellerie & Gastronomie
Das Gastgewerbe ist ein wichtiger Bestandteil von Freizeitwirtschaft, Tourismus und Hospitality. Hier kommen Gastfreundschaft, Konzepte, Personal und Betriebsführung in Nachrichten, Analysen und Praxisbeispielen zusammen.
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KI und Praktika: Wofür bilden wir unsere Leute aus?
InspirationSander Eskes: „Internationale Beschäftigung muss einfacher und fairer werden“
NachrichtenGastvrij Gelderland Impact Awards: Ede und Aalten gewinnen
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21 Artikel gefunden
Meinung · Destinationen
Eine Ikone, zehn Gründe für einen Abstecher
Eine eigene landschaftliche Ikone kann Besucher zu Ihrem Betrieb führen. Von Swarovski bis The Kelpies: Erfahren Sie, wie Sie einen unverwechselbaren Ort mit Ihrem Angebot verbinden und gemeinsam mit der Gemeinde einen Mehrwert für Ihren Betrieb und die Umgebung schaffen
Richard de Bruin · 23. Okt. 2026 · 5 Min. Lesezeit
Meinung · Hotellerie & Gastronomie
Auch die Restaurantrechnung hat eine Grenze
Die Restaurantrechnung macht aus einem schönen Abend immer häufiger eine Rechenaufgabe. Was kosten die Hauptgerichte? Nehmen wir eine Vorspeise oder lassen wir sie weg? Noch ein Getränk, oder trinken wir den Kaffee zu Hause? Für den Gast ist das ein vernünftiger Umgang mit dem Budget. Für die Gastronomie ist es ein beunruhigendes Signal. Anlass ist der angekündigte weitere Anstieg … Weiterlesen
Richard de Bruin · 9. Okt. 2026 · 4 Min. Lesezeit
Analysen · Hotellerie & Gastronomie
KI und Praktika: Wofür bilden wir unsere Leute aus?
KI und Praktika werfen Fragen auf, die über die Aufgaben von heute hinausgehen. Wenn Systeme in den kommenden Jahren mehr Arbeit vorbereiten, ausführen und kontrollieren können, wofür bilden wir unsere Leute dann aus? Was muss jemand, der jetzt ein Studium oder eine Ausbildung in Tourismus, Freizeitwirtschaft oder Hospitality beginnt, später können? Und wie bereitet sich ein Unternehmer … Weiterlesen
5. Okt. 2026 · 6 Min. Lesezeit
Nachrichten · Destinationen
Gastvrij Gelderland Impact Awards: Ede und Aalten gewinnen
Die ersten Gastvrij Gelderland Impact Awards gehen an die Gemeinde Ede und Het Noorden van Aalten. Der Provinzbeigeordnete Peter Drenth überreichte die Preise am 2. Oktober 2026 während des Gelderse Netwerkdag Recreatie & Toerisme im Haus der Provinz in Arnhem. Die ausgezeichneten Ansätze zeigen, wie Besuchermanagement und lokales Unternehmertum einen Beitrag zum Umfeld leisten können
3. Okt. 2026 · 4 Min. Lesezeit
Analysen · Hotellerie & Gastronomie
Dubai will die Touristen zurück – doch viele Fragen bleiben
Hotels, Restaurants und Einkaufszentren in Dubai versuchen nach Monaten der Unsicherheit wieder Besucher anzuziehen. Soziale Medien berichten von vollen Lokalen, russische Reiseveranstalter von steigenden Buchungen. Bei niederländischen Urlaubern ist eine ähnliche Erholung bislang nicht erkennbar. Der Krieg rund um Iran überschattet weiterhin … Weiterlesen
5. Sept. 2026 · 4 Min. Lesezeit
Inspiration · Hotellerie & Gastronomie
Sander Eskes: „Internationale Beschäftigung muss einfacher und fairer werden“
Internationale Beschäftigung braucht Vertrauen und Klarheit Der niederländische Arbeitsmarkt steht unter Druck. In Logistik, Produktion, Technik, Bau, Hospitality und Freizeitwirtschaft ist die Nachfrage nach guten Arbeitskräften groß, während das Angebot knapp bleibt. Internationale Beschäftigung bietet eine Lösung, wird aber zugleich komplexer: Unternehmen müssen Gesetze und Vorschriften einhalten, transparent vergüten, ihre Verwaltung korrekt führen und klare Vereinbarungen treffen … Weiterlesen
1. Juli 2026 · 3 Min. Lesezeit
Inspiration · Ausflugs- und Freizeitangebote
Familienbetrieb Flikweert: von der Krise zum Obsterlebnis
Manchmal begegnet man Unternehmern, die sofort Energie ausstrahlen. Patricia Flikweert ist so jemand: Ihre Begeisterung ist ansteckend und erklärt auf Anhieb, warum so viele Besucher den Weg zum Familienbetrieb in Aardenburg finden. Bei einer Tour zu verschiedenen Freizeitbetrieben in Zeeland besuchte ich Patricia. Ihr Mann Jakko war zu diesem Zeitpunkt gerade beschäftigt … Weiterlesen
19. Juni 2026 · 5 Min. Lesezeit
Nachrichten · Destinationen
Hotel Gołębiewski Pobierowo: das größte Resort an der polnischen Ostsee öffnet seine Türen
Am 10. Juni 2026 eröffnet das Hotel Gołębiewski im polnischen Pobierowo. Mit circa 1.240 Zimmern, einem Wasserpark, einem Wellnesszentrum, Kongresseinrichtungen und direktem Strandzugang ist es die größte Hotelanlage an der polnischen Ostseeküste. Allein die Größe sorgt für Diskussionen — nicht nur in Polen, sondern auch jenseits der Grenze. Pobierowo bekommt eine komplette Urlaubswelt Wer Fotos … Weiterlesen
7. Juni 2026 · 2 Min. Lesezeit
Meinung · Ferienparks
Energie wird zur Strategie. Wer wartet, kommt zu spät.
Der Aufruf der Internationalen Energieagentur zum Arbeiten im Homeoffice ist keine beiläufige Empfehlung, sondern ein Alarmsignal. Die Energiekrise, die sich gerade entfaltet, trifft die Freizeitbranche an einer empfindlichen Stelle: bei den Kosten. Und dieser Druck wird nicht schnell nachlassen. Energie verlangt entschlossenes Handeln. Mich erstaunt, wie … Weiterlesen
Richard de Bruin · 20. März 2026 · 2 Min. Lesezeit
Nachrichten · Hotellerie & Gastronomie
Dubais Restaurantboom erreicht einen Wendepunkt
Der Restaurantboom in Dubai zieht viel Aufmerksamkeit auf sich. Hinter der glänzenden Fassade von Michelin-Restaurants und spektakulären Dachterrassenlokalen wird jedoch ein Problem immer deutlicher: ein strukturelles Überangebot. Analysten sprechen inzwischen offen von einer Blase in der Stadt. Der Restaurantboom verdichtet den Markt. Dubai hat in kurzer Zeit eine der weltweit höchsten Restaurantdichten pro … Weiterlesen
9. März 2026 · 2 Min. Lesezeit
Nachrichten · Hotellerie & Gastronomie
KHN Kompas: datenbasierte Unternehmensführung im Gastgewerbe
Das Gastgewerbe erhält ein wichtiges neues Instrument: KHN Kompas. Die Daten- und Benchmarkingplattform von Koninklijke Horeca Nederland (KHN) gibt Unternehmern Einblick in ihre eigenen Leistungen, ermöglicht Vergleiche mit anderen Betrieben in der Umgebung und zeigt aktuelle Verbrauchertrends. Die Plattform markiert einen wichtigen Schritt hin zu einer datenbasierten Unternehmensführung im Gastgewerbe. Was ist KHN Kompas? KHN Kompas ist … Weiterlesen
13. Jan. 2026 · 3 Min. Lesezeit
Nachrichten · Hotellerie & Gastronomie
Belgien verbietet Rauchen und Dampfen auf Gastronomieterrassen
Belgien verbietet ab 2027 Rauchen und Dampfen auf Gastronomieterrassen: Was bedeutet das für die Niederlande? Belgien hat einen wegweisenden Schritt unternommen: Ab 1. Januar 2027 ist es dort nicht mehr erlaubt, auf Gastronomieterrassen zu rauchen oder zu dampfen. Auch spezielle Raucherräume und Shishabars verschwinden aus dem Straßenbild. Der Beschluss sorgt für heftige Reaktionen in der … Weiterlesen
14. Sept. 2025 · 2 Min. Lesezeit